С раннего возраста следует привить детям привычки здорового питания, которые помогут им избежать ожирения и дефицита полезных организму элементов. Правильное питание в детстве и отрочестве очень важно для физического и интеллектуального, эмоционального и общественного здоровья и развития.

В преддверии начала нового учебного года Адина Аарон, заведующая отделением питания и диеты Медицинского центра "Сорока", рекомендует придерживаться ряда правил, которые отрегулируют режим и рацион питания детей после летних каникул.

Желательно планировать с детьми их меню на все дни недели.

Завтрак:

  • Следите за тем, чтобы дети завтракали перед уходом в школу. Завтрак наполняет организм энергией после ночного воздержания, дает ощущение сытости, лишает желания перекусывать чем-нибудь малополезным в течение дня, улучшает рацион питания ребенка и уровень концентрации внимания, обеспечивает спокойствие, бодрость и, как следствие, способствует успехам в учебе.
  • Уклонение от завтрака не позволяет удовлетворить в полной мере пищевые потребности организма ребенка и, особенно, подростка, который пребывает в состоянии усиленного развития и роста.
  • Дети, пропускающие завтрак, больше других своих сверстников рискуют располнеть.
  • Полноценный завтрак должен включать: углеводы (ломтик хлеба, булочка, пита – желательно из цельной муки, овсяное печенье, хлопья или мюсли, богатые пищевыми волокнами, витаминами и минералами), белки (обогащенное кальцием молоко или творог жирностью до 5%, йогурт или молочн0фруктовый десерт), овощи (всех цветов) и питье.

Второй завтрак:

  • Его лучше приготовить дома и положить ребенку в портфель, чем дать ему деньги на покупку еды в киоске – чаще всего дети покупают сладости и лакомства, в которых больше вреда, чем пользы.
  • Вторым завтраком может быть сэндвич, состоящий из углеводов (хлеб или пита – желательно из цельной муки), белков (белый или желтый сыр жирностью до 5%, омлет, тунец или пастрама) и жиров (хумус, тхина, авокадо или оливки) с овощами, какой-нибудь фрукт и питье. Напиток дайте ребенку с собой, и лучше, чтобы это была вода, тогда он не станет пить из установленных в школе фонтанчиков.
  • Положите второй завтрак в предназначенную для этого коробку, а приготовить его можно с вечера, сохранив свежим в холодильнике.
  • В день продленных занятий рекомендуется дать ребенку дополнительный бутерброд, овощи, фрукты и питье.
  • Можно обогатить второй завтрак полезными лакомствами: йогуртом, молочно-фруктовым десертом, творогом в порционной упаковке, бубликом, воздушной кукурузой, энергетическим крекером из мюсли или зерен, сухофруктами, бобами хумуса или гороха, кукурузой, орешками или халвой.

Обед:

  • Желательно, чтобы к возвращению детей из школы их ожидала готовая трапеза, тогда они не станут кусочничать.
  • Обед должен включать: порцию белков (говядина, хотя бы дважды в неделю рыба - лосось, тунец или макрель, куриное или индюшачье мясо), порции углеводов (картофель, макароны, крупы – киноа, гречка, цельный рис, кукуруза, бургуль, цельный кускус, или бобовые – горох, фасоль, чечевица), овощей (отварные или свежие в виде салата), любого вида фруктов и питья.
  • Желательно не кормить ребенка продуктами из переработанного мяса – сосисками, колбасами, кебабами, гамбургерами, а также готовыми блюдами фабричного производства.
  • Чтобы сэкономить время на подготовку обеда, приготовьте все заранее, распределите на порции – можно сразу в специальной посуде для разогрева в микроволновой печи - и заморозьте. Консервированный тунец вполне может заменить белковую составляющую обеда, замороженные кукуруза, горошек, хумус или фасоль станут альтернативой углеводам, остались лишь овощи, свежие или замороженные – и вот вам полноценный обед.

Основные правила питания детей и подростков:

  • Правильное питание должно обеспечивать организм всеми питательными компонентами – углеводами, белками, жирами, витаминами, минералами и водой в достаточном для каждого возраста количестве. Поэтому меню должно включать продукты всех групп – хлебобулочные изделия, фрукты, жиры, молоко, мясо, сочетая одни с другими.
  • Важно избегать увеличения веса, поскольку ожирение – фактор риска множества заболеваний. Для этого следует воздерживаться от чрезмерного увлечения лакомствами, фаст-фудом и сладкими напитками.
  • Сократите до возможного минимума употребление полинасыщенных жиров, трансжирных кислот и моносахаридов.
  • Важно поощрять детей к употреблению пищевых волокон, которыми богаты овощи, фрукты, цельные зерна и бобовые.
  • Поощряйте детей к употреблению продуктов, богатых кальцием, который необходим для построения и укрепления костей: кальцием богаты, в основном, молоко и молочные продукты, а также фрукты, овощи и бобовые.
  • Не менее важно потребление продуктов, богатых железом, которые служат профилактикой анемии. Железом богата говядина, мясо индюшки и зеленые овощи.
  • Научите детей пить достаточное количество воды.
  • Покупайте здоровые продукты, готовьте подросткам сбалансированные блюда и научите соблюдать четкий режим питания.
  • Желательно хотя бы раз в день проводить совместную семейную трапезу – это важный фактор формирования у детей правильных привычек питания.
  • Дети всегда подражают родителям, так что подавайте им личный пример здорового питания.

Научите детей есть здоровую пищу, и правильные привычки питания останутся у них на всю жизнь!



Все еще не клиенты «Клалит»? Нажмите здесь